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Recette des ribs (travers de porc) de
Cédric du restaurant le DAHU, dégustés et approuvés lors de la soirée
barbecue/country du jeudi 5 août 2010 à la Norma
Blanchir les ribs (travers de porc) à l’eau bouillante 2 minutes.
Mettre les ribs (travers de porc) dans
un récipient et les faire mariner,
environ 8 heures au frais, en les recouvrant avec la préparation citée
ci-dessous :
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1 litre
d’ananas pour 10 personnes
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0,5 litre
d’eau
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2 cuillères à soupe de miel
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2 cuillères à soupe de sucre
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Sel, poivre, gingembre, cannelle et piment
Faire dorer les ribs (travers de porc) soit au four, soit au barbecue
Cette recette est excellente et est très pratique pour des grosses
quantités
Merci Cédric
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