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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 ou
3 œufs en fonction de l'appétit -
50 g
de fromage frais ail et fines herbes - 3 tranches de bacon - 3 cuillères à
soupe de lait
Préparation :
Battre les œufs dans un bol,
assaisonnez à votre goût mais pas de sel : le bacon est largement suffisant !
Faire chauffer une poêle avec un peu
d'huile pour que l'omelette n'accroche pas à plein feu.
Une fois chaude, baissez le feu à son
minimum.
Verser les œufs, faites cuire d'un côté.
Pendant ce temps, verser le lait et le
fromage dans un bol.
Mélangez jusqu'à obtenir un liquide
crémeux.
Ajoutez-y le bacon que vous aurez au
préalable découpé en petits morceaux.
Vous allez obtenir une sorte de pâte
onctueuse.
Retournez l'omelette, si possible sans
la casser.
Astuce : décollez un bord pour
soulever l'omelette, vérifiez la couleur qui doit être d'or, décollez un peu
plus le reste et n'hésitez pas à utiliser vos doigts il n'y a rien de mieux...
Une fois cuite de l'autre côté,
versez au milieu de l'omelette le bacon et le fromage.
Retournez les bords pour en faire un
rouleau, c'est plus présentable...
Laissez chauffer pendant encore deux
minutes.
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